กรดอะมิโน และ โปรตีน AMINO ACID & PROTEIN

โครงสร้าง รวมทั้งเป็นองค์ประกอบปัจจัยร่วม และตัวกระตุ้นในเอนไซม์หลายชนิด แร่ธาตุอะมิโน แอซิด คีเลต คือแร่ธาตุ ที่จับกับสารอินทรีย์ เช่น กรดอะ

โครงสร้างกรดอะมิโน ที่ pH И pH CM 351 273 Page 4 274 ชื่อ สูตร และโครงสร้างของกรดอมิโน แสดงไว้ในตารางที่ 3 Amino acid Planar representation 8-1 Side chain conformation

โครงสร้าง คลอ โร พ ลา ส ต์ โมเลกุลขอกรดอะมิโนประกอบด้วยหมู่ฟังชั่นก์ 2 หมู่ หมู่อะมิโน และหมู่คาร์บอกซิล ถ้าเป็นชนิดแอลฟา-กรดอะมิโน หมู่–NH2 และ –COOH จะเกาะที่อะตอมของคาร์บอนตัวเดียวกัน

โครงสร้างของใบ โปรตีนเป็นสารที่มีขนาดใหญ่ โครงสร้างของโปรตีนจะประกอบด้วยหน่วยย่อย คือ กรดอะมิโน จ านวนมากมาเชื่อมต่อกันด้วยพันธะเพปไทด์ จึงอาจเรียก โปรตีนว่าเป็นสาร พอลิเพ