อนุมูลอิสระ และสารต้านอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระ 1 กินผักหลากสีทุกวัน สารที่ก่อมะเร็งจะทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระ ซึ่งสารนี้จะทำปฏิกิริยากับโมเลกุลสำคัญในร่างกายเช่น โปรตีน ไขมัน และดีเอ็นเอ ก่อให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ ซึ่งสารอนุมูล

ทดสอบด้วยวิธี DPPH และพบว่าสมุนไพรโกฐพุงปลา มีฤทธิ์ในการกำจัดอนุมูลอิสระ ABTS สูงที่สุด โดยมีค่า *+ VEAC a TEAC (a-Tocopherol อนุมูลอิสระ อาหารต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย Mahidol Channel · Comments8 thumbnail-image