ศาสตราจารย์ ดร วัลลภ สุระกำพลธร

ละกำ  ชาวพุระกำ… วิถีชีวิตที่อาจถูกกลืนใต้อ่างเก็บน้ำ กรมชลประทานมีโครงการสร้างอ่างเก็บน้ำหนองตาดั้ง บนผืนป่ากว่า 2 พันไร่ กระทบที่ทำกินชาวบ้าน ชลิต สภาภักดิ์ 17 กรุงเทพฯ Share on LINE สละ ระกำ ทำแบบอินทรีย์ออร์แกนิคจะได้รสชาติ หวาน หอม อร่อยแนวทางของมีเฮคือการเน้นทำให้ต้นสมบูรณ์และเมื่อต้นสมบูรณ์ก็ออกดอกได้ง่ายติดผลได้เยอะเอาไปใช้ไ

1 ผัดหอม กระเทียมที่ทุบพอแหลกให้เหลือง แล้วใส่ข้าว เนื้อหมู กุ้งแห้งป่น และระกำ ผัดให้เข้ากัน 2 ปรุงรสตามใจชอบ แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยกุ้งแห้งทอดกรอบ ชื่อไม้ต้นขนาดเล็กชนิด Cathormion umbellatum Kosterm ในวงศ์ Leguminosae ดอกสีขาว ฝักแบนบิดเป็นวง, ระกำนา หรือ ระกำป่า ก็เรียก

ระกำมีความหวานสูงมาก 13-14 องศาบริก แต่อายุเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมไม่ควรจะเกิน 30 สัปดาห์ หลังดอกบาน เพราะถ้าอายุ ความลำบาก, ความตรมใจ, ความทุกข์ ระกำ ๓ ระ-กำ