#ตำมะม่วง #ยำมะม่วง #น้ำตำแม่กัลยา

ตำมะม่วง ตำมะม่วง หรือตำบ่าม่วง เป็นตำรับอาหาร ที่มีวิธีการปรุง ที่เรียกว่า ตำ คือการนำเอาส่วนผสม คือมะม่วงดิบสับ แล้วนำมาโขลกรวมกันเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน นิยมรับประทานกับใบชะพลู ผักชะอม ผักบุ้ง

daddycooking #ตำมะม่วง ส่วนผสม --------------- 1 มะม่วงเปรี้ยว+มัน 3 ลูก 2 พริกแห้งเอาไปย่างไฟ 7 เม็ด 3 ปลาแห้ง 2 ชต 4 กระเทียมจีน 3 กลีบ 5 น้ำตาลปี๊บ 1 ชต  ตำมะม่วง ตำมะม่วง ตำมะม่วง · โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้พอแหลก ตามด้วยกะปิและน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน · แกะส่วนของกระดองและเนื้อปูเค็มออกจากกัน · นำปูเค็มลงไปตำในครก · ใส่มะเขือเทศและ