กลูเตน เป็นโปรตีนในแป้งที่สามารถจับตัวเป็นโครงสร้างที่มีสมบัติต้านความหนืดและยืดหยุ่น โดยการเกิดพันธะไดซัลไฟด์ระหว่างโมเลกุลของกรดอะมิโน กลูเตน ประกอบด้วย
กลูเตน เป็นโปรตีนในแป้งที่สามารถจับตัวเป็นโครงสร้างที่มีสมบัติต้านความหนืดและยืดหยุ่น โดยการเกิดพันธะไดซัลไฟด์ระหว่างโมเลกุลของกรดอะมิโน กลูเตน ประกอบด้วย November 23, 2023: กลูเตนคืออะไร? Cuisine Masters จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ กลูเตน สารอาหารกลุ่มไกลโคโปรตีน ที่พบได้ในธัญพืชที่นิยมนำมาทำเป็นแป้ง
เว็บสล็อต818 วิภา สุโรจนะเมธากุล วารสารอาหาร ปีที่ 43 ฉบับที่ 3 หน้า 16-21 Creative Commons License ชื่อเรื่อง โรคแพ้กลูเตน และความสำคัญของอาหาร ลูกของเราและโปรตีนกลูเตน คลิปรายการ “พบหมอรามาฯ” ช่วง “คุยข่าวเมาท์กับหมอ” ประเด็น “ทำอย่างไรเมื่อลูกแพ้กลูเตน” · ปรึกษาแพทย์เพื่อวินิจฉัยโรคหรือทดสอบการแพ้ · เลี่ยงการทานอาหารที่มีแป้ง เบ
